雙極膜電滲析設備由于具有能耗低，模式化設計和操作簡便高效等特點，很多食品和醫療行業的產品，例如熱敏性的物質，越來越傾向于采用這種技術。
在電滲析裝置的膜堆中，利用雙極膜上pH值的變化，可用來處理食品工業生產中酶化、化學和微生物穩定性對pH值變化依賴性比較強的產品。所以和其他普通的分離方法相比，用電滲析在處理這一類物質時過程可以準確控制，具有特殊優勢。
技術在降低果汁酸度，提純蛋白質，回收氨基酸等方面都有了一定程度的應用。
雙極膜電滲析設備的產品特點：
1、設備采用集成桌面型設計，體積小巧，功能可靠*，操作便利準確；可實現標準脫鹽2室電滲析、2室雙極膜以及3室雙極膜電滲析功能。
2、獨立式膜包設計，實驗操作極為便利。膜包在出廠前完成正確組裝、并測試合格后出廠，避免客戶裝膜過程出現錯誤或滲漏的情況發生。
3、設備對不同隔室單獨設置了流量調節功能，可調節每隔室流量。內置集成的直流電源可調節電壓、電流。同時系統設置了流量、溫度、電導等監測儀表，可監控試驗時各參數變化。
4、設備內部集成冷卻控溫系統，不需外接冷卻介質即可控制反應過程中電流產生的熱效率。
5、設備所有管道、閥門、過流部件均采用非金屬材料制成，避免高鹽或酸堿腐蝕。機箱采用防腐噴涂，模組夾持裝置采用不銹鋼加防腐噴涂，并且設備設計了加高支腳。即便如此仍然要求試驗過程及試驗后需及時清潔、保養設備，以防止高鹽或酸堿對設備局部產生污染和腐蝕。
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